(Oppdatert 19.6.26 med mine egne tilpasninger)
2 eggeplommer
1 ts dijon-sennep
1 ss hvitvinseddik
2,5 dl solsikkeolje eller annen nøytral olje
salt, finmalt hvitpepper
Visp eggeplommene sammen med de andre smakstilsetningene i en bolle.
Tøm oljen sakte i en tynn stråle ned i eggeblandingen (Ingrediensene må på forhånd tempereres til samme temperatur) mens du hele tiden visper, så du merker at det tykner. Smak til med å justere salt/pepper-innholdet underveis.
Majonesen kan oppbevares i boks med tett lokk i kjøleskap i 1-2 uker.
2 eggeplommer
1 ts dijon-sennep
1 ss hvitvinseddik
2,5 dl solsikkeolje eller annen nøytral olje
salt, finmalt hvitpepper
Visp eggeplommene sammen med de andre smakstilsetningene i en bolle.
Tøm oljen sakte i en tynn stråle ned i eggeblandingen (Ingrediensene må på forhånd tempereres til samme temperatur) mens du hele tiden visper, så du merker at det tykner. Smak til med å justere salt/pepper-innholdet underveis.
Majonesen kan oppbevares i boks med tett lokk i kjøleskap i 1-2 uker.
Denne kommentaren har blitt fjernet av en bloggadministrator.
SvarSlett