Mac & Cheese med bacon

Fant ut at jeg ville ha en insanely usunn brønsj, så laga dette her etter litt inspirasjon herfra.

Det du trenger:
Makaroni

25 g smør
25 g mel
1 dl melk
1 dl matfløte
0,5 dl vann
2 ss rømme
1 ts dijonsennep
3 skiver cheddar
150 g lettsmeltbare ostelignende greier
salt
pepper
bacon

Slik gjør du:
Sett ovnen på ca 180° og la den bli varm mens du koker opp makaronien som angitt på pakken.

Smelt smøret på svak varme og rør inn melet. Deretter blander du inn melk, fløte og vann (Forholdet kan varieres) til det hele er jevnt. Kok forsiktig opp mens du hele tiden rører.

Når makaronien er ferdigkokt tar du den av varmen og siler av vannet, før du blander inn cheddarskivene. Riv dem gjerne i stykker før du har dem i, da går det fortere. Rør til osten er smeltet og ha det hele over i en smurt ildfastform.

Når sausen har kokt noen minutter (Rør hele tida, og bruk svak varme så det ikke svir seg) tilsetter du rømme, sennep, ost eller «analog ost» (Amerikanerne ville brukt «processed cheese») og smaker til med salt og pepper. Når alt har smeltet og sausen er blitt helt jevn igjen tømmer du det over makaronien i forma, og rører det inn i blandingen.

Sett i ovnen i 15 minutter, ta forma ut og legg baconskiver oppå, og gratiner videre til det er ferdig, ca 15 minutter til.

Omnomnomnom!